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建发“京能杯”:京泰项目部服务礼仪大赛精彩纷呈

2010-10-05 阅读次数:3721 资讯编辑:京能集团
  经过近一个月的精心筹备和专业培训,建发企业京泰项目部“京能杯”服务礼仪大赛初赛于近日圆满举行。此次比赛主要内容为在规定的时间内完成中餐摆台的全部流程,数十名参赛选手技能娴熟、各献绝技。
        比赛开始前,工作人员对参赛选手进行抽签分组,每两人为一组,在同一张餐桌上完成比赛规定的摆台工作。小组队友配合默契、安排有序,从摆台布开始,逐步完成大赛组委会要求的13项内容。餐巾折花环节,在不到两分钟的时间里,选手们迅速折叠好摆台所需的餐花,个个都精致标准。 经过20分钟的紧张角逐,入职仅一个多月的郭利芳凭借逼真的折花、娴熟的规范操作摘取此次比赛的桂冠。
        “台上一分钟,台下十年功”,这看似简单的流程却是餐厅配餐工作中一项重要内容,餐具是否摆放得体将直接影响服务质量和就餐环境。建发企业京泰项目部以服务礼仪大赛为契机,围绕中餐摆台积极开展服务礼仪系列培训,进一步促进企业后勤服务水平的整体提高。

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